LA CULTURA DEL PERUANO Y EXTRANJERO CONSUMIENDO ESPARRAGOS
ARTICULO
El Perú como sabemos somos uno de los primeros en producir un vegetal rico, nutritivo y saludable para todas las edades, muchos conocedores del espárrago, como chefs y consumidores, valoran mucho el sabor y el aroma, textura y la fortaleza que tienen nuestros espárragos verde y espárragos blancos [1]que se producen en nuestras tierras peruanas.
El Perú como sabemos somos uno de los primeros en producir un vegetal rico, nutritivo y saludable para todas las edades, muchos conocedores del espárrago, como chefs y consumidores, valoran mucho el sabor y el aroma, textura y la fortaleza que tienen nuestros espárragos verde y espárragos blancos [1]que se producen en nuestras tierras peruanas.
Actualmente en nuestro país el
consumo de espárragos es minina, la cual es sorprendente como un país productor
de un vegetal rico en vitaminas y proteínas para la alimentación de las
familias peruanas no son un ingrediente más que se sirve en nuestra mesa. Pero
si vemos desde otro punto, es decir otros países como Estados Unidos, España,
Holanda, Francia, Inglaterra, el consumo
de espárrago peruano es mayor, por lo que las familias extranjeras resaltan
bastante que no solo es valorado porque pueden disponer de él durante todo el
año.
Por ejemplo, el Chef Juan Chipoco
dueño del restaurant de Cvi.che en Miami, nos dice que el consumo en Estados
Unidos se siente, pues hasta el ceviche lleva este vegetal." Dejando de
lado gourmet, es algo que nosotros consumidores mucho sobre todo aquí en el sur
de la Florida.[1]
Es por ello que podemos decir también
que el consumo del espárrago en el Perú es mínima por el costo que tiene esta, en
el Perú media docena de espárragos es decir 6 palitos de espárragos cuesta S/.
20.00 nuevos soles, sin embargo si compramos la misma cantidad en el extranjero
nos cuesta US$ 5 dólares. Otro factor importante que podemos indicar es que en
nuestro menú peruano no estamos acostumbrados a comer más vegetales, por lo que
preferimos comer comida rápida, tales como pollo frito con arroz, papas fritas
con pollo, hamburguesas,etc. A comparación de los otros países en sus menú
diario tienen la costumbre de comer más vegetales.
[1] http://www.rpp.com.pe/2012-11-23-del-peru-al-mundo-conozca-la-ruta-del-esparrago-peruano-noticia_543159.html
