¿Porque tiene sabores distintos?

Diferencia en el sabor

El espárrago blanco se caracteriza por tener un sabor más cremoso y más delicado; además son más gruesos que los espárragos verdes y más blancos. Por otro lado, los espárragos verdes están dotados de más nutrientes que los blancos, estos se debe a la exposición del sol a la cual son sometidos los espárragos verdes. No obstante, los espárragos blancos han sido considerados un manjar, sobre todo por los europeos y cuesta alrededor del doble de lo que cuesta el espárrago verde. Esto se debe porque la recolección  de este tipo de hortaliza debe efectuarse de forma manual, ya que tienen que ser extraídos de la tierra con mucho cuidado, algo que no ocurre con los del otro tipo.